Categoría: Té y salud

26 diciembre, 2018 / / cata de té

Llevo varios meses desvinculada de mi blog y es que a pesar de que disfruto mucho escribiendo aquí, tesuko, el proyecto de tea consulting que muchos ya conocéis me quita casi el 100% de mi tiempo: tesuko y…

Leer másTesuko: las historias que bebemos

30 abril, 2018 / / cata de té

Llevo algo más de un año viendo la palabra “té de origen” aludiendo a una clara estrategia de marketing de la que muchas tiendas o proveedores de té se nutren para incrementar sus ventas. Es por eso…

Leer más¿Cómo reconocer un buen té de origen?

19 mayo, 2016 / / Sommelier de Té

En el siglo XIX llegan a la conclusión de que el té tiene una sustancia diferente al café y la llaman teína, ya que observan que existen diferencias entre los efectos de consumir café o té. Pero con el…

Leer másDiferencias entre la cafeína y la teína

10 marzo, 2016 / / cata de té

¿Qué hace un sommelier de té? Creo sinceramente que una de las responsabilidades mas importantes que tiene un sommelier de té es la de difundir la cultura del té dentro de su entorno, transmitir su historia, sensibilizar…

Leer másCata Sensorial de Té