Categoría: Sommelier de Té

9 julio, 2017 / / Sommelier de Té
21 noviembre, 2016 / / china

Volviendo a una mis labores como sommelier de té: escribir sobre té y promover así el conocimiento de este maravilloso y desconocido producto. Hoy voy a hablaros de uno de los mitos y leyendas de ese gran…

Leer másMitos y leyendas del té: el té rojo

6 junio, 2016 / / Japón

Ya llevo varias semanas en España y todavía no me creo que esté aquí de nuevo, parece que mi mente aún no quiere irse de ese maravillo país. Me fui como sommelier de té, pero lo que…

Leer másSommelier de té en Japón

19 mayo, 2016 / / Sommelier de Té

En el siglo XIX llegan a la conclusión de que el té tiene una sustancia diferente al café y la llaman teína, ya que observan que existen diferencias entre los efectos de consumir café o té. Pero con el…

Leer másDiferencias entre la cafeína y la teína

13 mayo, 2016 / / cata de té

Algo que he aprendido, no como sommelier de té sino como amante del té, es que tengo que ser yo misma la que me guíe por mi instinto, por mis sensaciones y experiencias, para poder así detectar…

Leer másVariedades de té japonés

27 abril, 2016 / / Japón

Esta semana he tenido la suerte de compartir ceremonia japonesa de té con Victoria Bisogno, sommelier de té y fundadora de El Club del Té el mayor club del mundo dedicado a difundir la cultura del té, especialmente…

Leer másCeremonia Japonesa de té

16 abril, 2016 / / cata de té

Como sommelier de té mi labor fundamental es conocer en profundidad la cultura del té de las diferentes regiones productoras, hacer una buena cata organoléptica y conocer los diferentes maridajes. Aunque un sommelier de té no estudia…

Leer másEl cultivo y cosecha de té en Japón

30 marzo, 2016 / / Japón

Siempre me ha atraído el mundo oriental, especialmente Japón, pero más aún desde me convertí en sommelier de té y tuve la oportunidad de descubrir las maravillas que este maravilloso país esconde a través de lo que…

Leer másEl sabor de Japón, el sabor del té

21 marzo, 2016 / / Japón

Primavera sinónimo del té sakura. Yo lo probé hará unos tres años, antes de formarme como sommelier de té y aún no era consciente de la importancia del mismo para la cultura japonesa. Son muchos los amantes y expertos en té…

Leer másLa primavera y el té Sakura

10 marzo, 2016 / / cata de té

¿Qué hace un sommelier de té? Creo sinceramente que una de las responsabilidades mas importantes que tiene un sommelier de té es la de difundir la cultura del té dentro de su entorno, transmitir su historia, sensibilizar…

Leer másCata Sensorial de Té