Llevo varios meses desvinculada de mi blog y es que a pesar de que disfruto mucho escribiendo aquí, tesuko, el proyecto de tea consulting que muchos ya conocéis me quita casi el 100% de mi tiempo: tesuko y…
Veronica Hegar Entradas
Llevo algo más de un año viendo la palabra «té de origen» aludiendo a una clara estrategia de marketing de la que muchas tiendas o proveedores de té se nutren para incrementar sus ventas. Es por eso…
Mito 1: El té contiene teína y el café cafeína ¿Cafeína y teína es lo mismo? El primer y más importante de los mitos del té es este. Uno de los componentes químicos del té es la…
Por primera vez en España se celebra el Tea Masters Cup España 2017, campeonato que trata de elegir al mejor sommelier de té de España y del que me llevo grandes aprendizajes, no solo como tea sommelier, sino…
Volviendo a una mis labores como sommelier de té: escribir sobre té y promover así el conocimiento de este maravilloso y desconocido producto. Hoy voy a hablaros de uno de los mitos y leyendas de ese gran…
Hace unos días, una amiga de Corea del Sur, me regaló un té Coreano hecho por las amorosas manos de su madre. Le prometí darle mi opinión acerca del té y lo cierto es que me ha…
Ya llevo varias semanas en España y todavía no me creo que esté aquí de nuevo, parece que mi mente aún no quiere irse de ese maravillo país. Me fui como sommelier de té, pero lo que…
En el siglo XIX llegan a la conclusión de que el té tiene una sustancia diferente al café y la llaman teína, ya que observan que existen diferencias entre los efectos de consumir café o té. Pero con el…
Algo que he aprendido, no como sommelier de té sino como amante del té, es que tengo que ser yo misma la que me guíe por mi instinto, por mis sensaciones y experiencias, para poder así detectar…